“ดอกไม้ทุกดอกย่อมมีพลังพิเศษที่พิเศษมาก” นี่คือคำพูดจากหนังสือเรื่อง Alice in Wonderland ของ Lewis Carroll ดอกไม้เป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพและความรักตลอดทุกยุคทุกสมัย จากการเคลื่อนไหว “Flower Power” ในช่วงปี 1960 เมื่อ Jane Rose Kasmir นักกิจกรรมและนักรักสงบวัยเยาว์ถูกถ่ายภาพขณะกำลังปลูกดอกไม้บนดาบปลายปืนของทหารรักษาการณ์ที่เพนตากอนระหว่างการประท้วงต่อต้านสงครามเวียดนามเมื่อวันที่ 21 ตุลาคม 1967 ชั่วขณะหนึ่งในช่วงเวลานั้น จะดำเนินต่อไปในวัฒนธรรมและมรดกของอเมริกาเพื่อสะท้อนถึงช่วงเวลาแห่งสันติภาพในช่วงเวลาแห่งสงคราม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการต่อต้านแบบเฉยเมยรูปแบบใหม่ สร้างสรรค์โดยบทความของ บ๊องแก้ว Ginsberg ในปี 1965 เรื่อง How to Make a March/Spectacle ในช่วงปลายทศวรรษ 1800 ผู้หญิงคนหนึ่งที่ปฏิเสธแฟนอาจส่งดอกกุหลาบสีเหลืองให้เขา ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ผู้ชายที่ออกไปรบในต่างประเทศอาจทำให้แฟนสาวของเขาลืมฉัน คนส่วนใหญ่จำได้ว่ากุหลาบแดงหมายถึง “ฉันรักคุณ” แต่งานจัดดอกไม้เองก็ถูกลืมไปแล้ว เป็นธรรมเนียมปฏิบัติของชาววิกตอเรียที่ดอกไม้แต่ละชนิดมีความหมายต่างกันไป
ในบางกรณี ดอกไม้อาจมีความน่ากลัวมากกว่า เช่น ดอกคาลลาลิลลี่ในงานศพ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการค้นพบหลักฐานของดอกไม้ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ผ่าน ‘ฟอสซิลดอกไม้’ นักโบราณคดีค้นพบโครงกระดูกของชาย หญิง 2 คน และทารกอีก 1 คน ถูกฝังรวมกันในดินที่มีละอองเกสรของดอกไม้ในถ้ำในอิรัก ความสัมพันธ์ของดอกไม้กับถ้ำที่อาศัยของมนุษย์ยุคหินในยุคไพลสโตซีนนั้นบ่งบอกถึงบทบาทของดอกไม้ในพิธีกรรมฝังศพ การวิเคราะห์ละอองเรณูของตะกอนที่กระจุกตัวเป็นชุด บ่งชี้ว่าอาจมีการวางช่อดอกไม้ไว้บนหลุมฝังศพ การตรวจสอบเกสรดอกไม้อย่างใกล้ชิดทำให้นักวิทยาศาสตร์สามารถระบุดอกไม้ที่มีอยู่มากมาย ซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณสมบัติในการรักษา
ใช่แล้ว ก่อนที่เราจะมีร้านขายยาในท้องถิ่นที่มียาแก้ไอหลากสีสันเพื่อช่วยในการดำรงชีวิต เราพึ่งพาดอกไม้ ดอกไม้เช่นดาวเรืองแก้ปวดเมื่อยหรือต้นหุสบแก้เจ็บคอ วันนี้คุณอาจพบ Ecanechia ได้ที่ร้านขายยาใกล้บ้านคุณ แม้ว่าคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่ของดอกไม้นี้จะมาจากรากของมัน แต่มันก็เป็นดอกไม้ที่ช่วยบำบัดโรคได้เหมือนกัน ดอกไม้บำบัดส่วนใหญ่เป็นเรื่องของอดีตไปแล้ว แน่นอนว่าถ้าคุณไม่รวมดอกไม้ที่เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดในปัจจุบันอย่างดอกกัญชาหรือดอกกัญชา ดอกไม้ที่เป็นที่ถกเถียงกันอย่างมากนี้ว่ากันว่าช่วยรักษาโรคได้หลายอย่าง เช่น ปวดเรื้อรัง ซึมเศร้า และปวดท้อง เป็นต้น แม้ว่าบางรัฐจะอนุญาตให้กัญชาใช้ทางการแพทย์ได้อย่างถูกกฎหมาย แต่ผู้จัดจำหน่ายและผู้ป่วยที่พึ่งพาคุณสมบัติในการรักษานั้นอยู่ภายใต้การตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่รัฐบาลกลางของเราเท่านั้น แต่เจ้าหน้าที่ของรัฐที่ได้รับเลือกซึ่งยังคงโต้แย้งความถูกต้องของพลังดอกไม้นี้ .
ดอกไม้บางชนิดเป็นเพียงผังที่ดีที่จะกิน ใช้ดอกสควอช ดอกไม้ที่สดใสและสวยงามนี้มีกลิ่นอายของฤดูร้อน เพียงแค่ผัดเบา ๆ และโรยเกลือเล็กน้อย เท่านี้คุณก็ได้ ขนมอร่อยแถมยังสวยอีกด้วย และคุณยังไม่เคยทานบลูเบอร์รี่แห้งและดาร์กช็อกโกแลตที่มีดอกลาเวนเดอร์สดและมีกลิ่นหอมมาก่อน คุณก็จะไม่รู้ว่าคุณขาดอะไรไป ดอกแดนดิไลอันซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าเป็นวัชพืชจะหอมหวานที่สุดเมื่อมีรสคล้ายน้ำผึ้งเมื่อเก็บผลอ่อน ครั้งต่อไปที่คุณทำสลัดหรือข้าวพิลาฟ ลองเพิ่มดอกแดนดิไลอันและผักใบเขียว
การสร้างสวนดอกไม้ที่กินได้ดึงดูดสายตานั้นให้รางวัลแก่ประสาทสัมผัสทั้งหมด ดอกไม้เป็นส่วนประกอบที่รับประทานได้ นำรสชาติ สีสัน และพื้นผิวที่มีชีวิตชีวามาสู่สลัด ซุป หม้อตุ๋น และอาหารอื่นๆ การกินดอกไม้ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อย่างที่คิด การใช้ดอกไม้เป็นอาหารมีมาตั้งแต่สมัยยุคหินโดยมีหลักฐานทางโบราณคดีว่ามนุษย์ยุคแรกกินดอกไม้เช่นดอกกุหลาบ คุณอาจไม่อยากกินดอกไม้หากคุณเป็นโรคหอบหืด ภูมิแพ้ หรือไข้ละอองฟาง คุณจะต้องกินเฉพาะดอกไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกเท่านั้น เพื่อไม่ให้มียาฆ่าแมลงตกค้าง ฉันพบว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บดอกไม้ในช่วงเย็นของวัน เช่น ตอนเช้าตรู่หลังจากน้ำค้างระเหย หรือช่วงบ่ายแก่ๆ ดอกไม้ล้มลุกที่กินได้ทั่วไปบางชนิดที่ปลูกง่ายและมีรสชาติอร่อย ได้แก่ สมุนไพรและผักจำนวนหนึ่งที่มีดอกกินได้นอกเหนือจากส่วนอื่นๆ ที่กินได้ ดอกดาวเรือง/ดอกดาวเรือง (Calendula officinalis) มาในดอกสีเหลือง ทอง หรือส้มที่มีรสเผ็ดร้อนและพริกไทย ผักนัซเทอร์ฌัม (Tropaeolum majus) มีดอกในเฉดสีขาวถึงแดง มีรสแพงพวยและพริกไทย ดอกไม้เหล่านี้ยังใช้สำหรับความสามารถในการช่วยปกป้องพืชอื่นๆ ในสวนของคุณจากศัตรูพืช ต้นบีโกเนียหัวใต้ดิน (Begonia x tuberhybrida) มีสีขาว ชมพู เหลือง แดง ส้ม หรือหลากสี
